ruokaohjeet

Tilaa aihepiirin ruokaohjeet RSS-syöte
85 osumaa haulle. Näytetään tulokset 61–80.
Kysymys Luettu Arvostelu Vastattu Avaa Vastaus
Toivoisin löytäväni islantilaisia ruokareseptejä. Erityisesti sellaisia, joissa on käytetty merilevää. Olisin kiitollinen avusta. 1627 Islantilaisia ruokaohjeita löytyy ainakin Koti ja keittiö -lehdestä 5/2002 ja Bjarni Thor Olafssonin kirjasta Atlantic Gourmet: The Best of Icelandic Seafood sekä Ulfar Finnbjörnssonin kirjoittamasta A Taste of Iceland -nimisestä kirjasta. Niiden saatavuustiedot näkee aineistohaku HelMetistä: http://www.helmet.fi. Internetistä osoitteesta http://www.owlsprings.com/EuropeanCuisines/iceland.html löytyy runsaasti islantilaisia ruokareseptejä samoin kuin osoitteesta http://www.almudo.com/IcelandCookbooks.htm - Asiasanoilla Iceland ja recipes hakemalla löytyy lisää englanninkielisiä sivuja; suomeksi voi hakea sanoilla Islanti ja ruokaohjeet. - Merilevästä on Internetissä paljon tietoa asiasanoilla seaweed tai merilevät tai seaweed ja...
Lohiressu-niminen ruokalaji. Onko perinteinen (mistä kotoisin) vai uusi sovellus? Löytyykö ohjetta? 1252 Lohiressun alkuperästä ei löytynyt tietoa, mutta vaikuttaisi siltä kuin kyseessä olisi muunnos leipäressusta. Leipäressu on ruokalaji, jossa leivänpaloja, usein kuivuneita, syödään sekoitettuna kuumaan maitoon tai veteen. Ohje löytyy esim. Pekka Muhosen teoksesta 1000 vuotta lohta ja lohiruokia (s.68). Kirjassa sanotaan, että tämä resepti on ”Lappi à la carte” –projektista, jonka isäntänä on "keittiömestari Tapio".
Miten löytäisin tietoa aiheesta ruoka ja reseptikka internetissä, pitääkö selata kaikki ammattikorkeakoulujen kirjastot yksitellen läpi, jotta näkisin tehdyt… 846 Löysin seuraavat aihettasi sivuavat lehtiartikkelit: Andersson, Sonja; Näveri, Leena: Internet - kotitalousopetuksen nykypäivää vai tulevaisuutta. Kotitalous, 64 (2000):5, s.6-7. Helsinki: Kotitalousopetusseura. Haasio, Ari: Makumatka Internetiin. Kirjastolehti. Helsinki. Suomen kirjastoseura. ISSN 0023-1843, 90(1996); 3, s.77. Henricson, Harriet: Receptjaktet på Internet. Marthabladet. - Helsingfors: Finlands svenska marthaförbund. ISSN 0783-756x. 98(2000)7, s.14-15. Suosittelen, että käännyt Viikin tiedekirjaston puoleen, sillä kotitalouden opetus- ja tutkimustoimintaa harjoitetaan Viikin tiedekeskuksessa.http://www.tiedekirjasto.helsinki.fi/
Mistä löytäisin katkakalan reseptin? Luulen että katkakala saattaa olla kampelaa joka on täytetty katkarapukastikkeella. 2889 Kalamiehen tietokirja (numero 4) ei tunne kalalajia nimeltä katkakala, mutta katkaravut ja katkat kylläkin. Katkat kuuluvat äyriäisten runsaslajiseen luokkaan. Katkan tuntee helposti sivuilta litistyneestä ruumiista, jonka eläin voi tarpeen vaatiessa köyristää pallomaiseksi. Kookkain katkamme, jättikatka saavuttaa yli 3 cm:n pituuden, pienimmät lakit jäävät puoleen senttimetriin. Kirjassa Parhaat kalaruuat / Görn Helleblad on sivulla 118 resepti nimeltä Kampelakääryleitä, katkarapuja ja valkoviinikastiketta. Reseptissä tosin kampela on valmistettu kääryleiksi ja katkaravut siroteltu kampelakääryleiden päälle/viereen. Kirjasta Pirkan parhaat kalaruoat / Arja Lindstedt löytyy sivulta 45 resepti: Katkarapukampela, joka on samankaltainen kuin...
Onko teillä kirjaa meksikolaisesta ruokakulttuurista? 816 Pääkaupunkiseudun aineistotietokannasta löytyvät suomenkielisinä mm. seuraavat teokset: Berriedale-Johnson, Michelle: Historian herkkuja : British Museumin keittokirja, Wilson, Anne: Herkkuja Meksikosta, Telegin, Marie Louise: Helppoa ja hyvää Meksikosta, Dehnel, Carolyn: Pieni meksikolainen keittokirja, Nuuttila, Mirjaliisa: Elämäniloisia ruokia Louisianasta ja Meksikosta, Ferguson, Judith: Tex-mex-ruokien parhaat, Rytioja,Juhana Kr:Texmex-keittokirja.
Löytyykö teiltä juhlamenuukirjaa, jossa olis isopivia ehdotelmia itsenäisyyspäivän illalliskutsuille, koristeluja ym. Entä löytyykö Papa Giovannin uutta… 1549 Itsenäisyyspäivän menu löytyy kirjasta nimeltä "Juhlaan: toimituskunta Maija Silvennoinen, Makujen maailma-sarja, kustantaja Weilin + Göös, 1999. Kirjan saatavuuden voi tarkistaa Plussa-aineistotietokannasta osoitteesta http://www.libplussa.fi/ Itsenäisyyspäivän menu löytyy myös Nicehouse-portaalin linkistä: http://www.nicehouse.fi/keittio/juhlat/itsenais/itse.htm "Metsä on meille suomalaisille tärkeä paikka. Asuminen melko hajallaan metsän keskellä on osa suomalaisuutta. Kiireisessä elämänrytmissä ja työpaineiden jälkeen luonnossa oleskelun koetaan rauhoittavan ja antavan uusia voimia. Metsä tuottaa meille yhä myös tärkeimmät raaka-aineet aterioitamme varten. Yöttömän yön ansiosta marjoihin, sieniin ja yrtteihin kerääntyy erityisen...
Haluaisin tietää, onko olemassa suomenkielista ruokaohjekirjaa iranilaisista ruoista? 818 Helen Flinkin kirjassa Eksoottisia herkkuja, on suomenkielisiä reseptejä myös Iranista, samaten Liisa Ketolan kirjassa Ruokamatka Aasiaan, mutta muutoin iranilaiset keittokirjat ovat englanniksi. Myös netissä olevat ruokaohjeet ovat miltei poikkeuksetta englanniksi, mutta mikäli olet kiinnostunut niistä, pääset hyvin alkuun osoitteessa http://www.makupalat.fi ja sieltä osio Ruoka ja juomat.
Mistähän voisi alkaa etsiä sen nimistä leivän ohjetta kuin Hesekielin leipä tai essealaisten leipä? 11955 Laaja valikoima englanninkielisiä leipäreseptejä löytyy www-osoitteesta http://www.breadrecipe.com. Koska Hesekielin englanninkielinen kirjoitusasu poikkeaa suomenkielisestä, löydät Hesekielin leivän reseptin kirjoittamalla vasemmassa yläkulmassa sijaitsevaan 'Search Allrecipes'-hakukenttään hakusanaksi "ezekiel". Essealaisten leipä on todennäköisesti englanniksi "Essene Bread", ja tämän reseptin löydät kirjoittamalla 'Search Allrecipes'-hakukenttään hakusanoiksi "essene bread". Suomenkielisenä ohje löytyy teoksesta Kinard: Raamatun ajan herkkuja sovellettuna suomalaiseen keittiöön. Teoksen saatavuuden voit tarkistaa kirjastosi aineistotietokannasta.
Saisko alaston kokki tv-sarjan ruokaohjeita suomeksi 741 Ne löytyvät Yleisradion kotisivulta osoitteesta http://www.yle.fi/fst/program/dennaknakocken_fi.shtml.
Tarvitsen kirjoja tai muuta tietoa Kiinan ruokakulttuurista. 1503 Tässä on kiinalaisesta ruokakulttuurista kertovia kirjoja: | 1) So, Yan-kit: Klassinen kiinalainen keittiö (1990)(Hyvä johdanto kiinalaiseen ruokakulttuuriin, eri alueiden keittiöihin, aterian tarjoiluun, ruokatapoihin yms.) 2)Telegin, Marie Louise: Helppoa ja hyvää Kiinasta (1997) (Esipuheessa kerrotaan kiinalaisesta ruokakulttuurista, etenkin eri alueiden keittiöistä.) 3) Mäkeläinen, Eija: Ruokamatka Kiinaan (1990) 4) Kaikkonen, Marja: Syödään kuten Kiinassa (1983) 5) Kiinalainen keittokirja--idän herkkuja ja ruokakulttuuria ERIKSEEN WOK-...
Löytyykö pääkaupunkiseudun kirjastojen valikoimista afrikkalaista (Saharan alapuolinen Afrikka) ruokaa ja reseptejä käsittelevää kirjaa. En onnistunut… 1354 Voit tehdä Plussassa haun yhdistämällä asiasanat: ruokaohjeet ja Afrikka. Suurin osa tuloksista on englanninkielisiä. Näytät haluavan suomenkielisiä, joten tässä pari niistä: Ruokamatka Afrikkaan (2000), Flink: Eksoottisia herkkuja (1998) ja Pesonen: Inkiväärihai ja merirosvoaarre - eksoottisia ruokia suomalaisittain (1994). Saatavuustietoja voit katsoa Plussasta osoitteessa: http://www.libplussa.fi/
Löytyykö mahdollisesti Unkarin ruokakulttuurista tietoa? 1068 Seuraavista keittokirjoista ja ruokakulttuuriin liittyvistä kirjoista voisi olla apua: Makuja Unkarista/toim. tuija Lindqvist (1997), Masterpieces by master chefs (1993), Miklosi: The All colour hungarian Cookbook - 100 recipes (1991), Grimlund : Herkutellen maapallon ympäri (1986), Peltola: Ruokamatka vieraille maille (1981) ja Salamaa: Gulassista haaremin herkkuun. Kirjojen saatavuustietoja voit kysellä pääkaupunkiseudun kirjastoista tai katsomalla Plussa-hausta osoitteessa: http://www.libplussa.fi/
Työkaverini, joka on belgialainen haluaisi mämmireseptin. Mahtaisiko sitä olla saatavilla englanniksi tai ranskaksi? Kiitokset vaivannäöstänne. 841 Internetistä löytyi mämmi hakusanana muutamia reseptejä englanniksi. Vertailkaapa näitä kahta - yhtä oikeata mämmireseptiä tuskin löytyy, ruokaperinnehän vaihtelee maakunnittain. http://www.innernet.org/fma/recipes/mammi.html http://www.kaiku.com/kutriskitchen.html
Ruoka-allegiat: muna,maito,pähkinä,soija,sinapinsiemen ja paprika löytyykö ruokaresepteja jotka eivät sisällä mitään edelläolevalla listalla olevia… 1719 Allergia ja astmaliiton sivuilta (www.allergia.com) saa ainakin joitain reseptejä, joissa ei ole mainitsemiasi allergiaa aiheuttavia aineita. Reseptejä on mm. seuraavilla www-sivuilla: http://www.allergia.com/teema/reseptit.html http://personal.inet.fi/yhdistys/allergia-ja.astmayhdistys/reseptit.htm Ruokaohjeita on esim. seuraavissa kirjoissa: Palva-Alhola, Marjatta: Ruoka-allergisille ruokavalio-opas ja keittokirja; Kirjayhtymä, Helsinki 1987 Renzenbrink, Udo: Allergiat ja ruokavalio; Biodynaaminen yhdistys, Helsinki 1990
Mistä ohjeita belgialaisista ruuista? 999 Suomenkielistä tietoa Belgian ruokakulttuurista löytyy seuraavista teoksista: Suomalainen ruokapöytä, osa 7 : ... ja muiden maiden keittiöt (1982) Autti, Marja: Makuja maailmalta (1996) Eurooppalaisessa keittiössä, toim. Vuohelainen (1994) Lahden pääkirjaston kokoelmissa on myös muutama englanninkielinen belgialainen keittokirja: Blais, Denis: Belgi cookbook (1997) Elkon, Juliette: A Belgian cookbook ((1996) Internetistä löytyi ainakin yksi suomenkielinen sivu: http://www.mtv3.fi/varikasarki/makuja/reseptit/etninen/belgia.html
Missä kirjassa olisi makkaran valmistuksesta sekä makkaran valmistus ohjeita. Internet osoitteet käyvät myös hyvin. 1602 Ainakin seuraavilla www-sivuilla on tietoa makkaranvalmistuksesta: http://www.sci.fi/~srm/kotimakkara.html http://www.finfood.fi/finfood/finnfoo1.nsf/769262256941503d422562c3006a… http://www.cute.fi/~hilpo/General.food/makkara.html http://www.nicehouse.fi/martat/keskustelu/nayta.php?id=563 http://www.reklaamikari.fi/musta/vanhat.html http://www.mtv3.fi/varikasarki/makuja/reseptit/broilermakkara/ Makkaranvalmistusta käsitellään erityisesti Schmidt, Karl-Friedrich, Wurst aus eigener Küche, Hamburg, 1985, mutta teos löytyy vain saksankielellä. Muun muassa Uusivirta, Hilkka, Suomalaisen ruokaperinteen keittokirja WSOY 1982, käsittelee muun ruokatietouden lisäksi makkaranvalmistusta.
Haen jotakin paikkaa, josta saisin ranskalaisten suklaapullien (pain au chocolat) valmistusohjeen. Osaisitteko te neuvoa jonkin kirjan, josta ko. ohje löytyy? 1048 Esim. Gina Steerin kirjasta "Suklaaherkkuja", joka on ilmestynyt "Hyvää helposti"-sarjassa v.1995, löytyy resepti, jossa tosin ei mainittu pullan ranskankielistä nimeä, mutta uskoisin kyseessä olevan juuri "pain au chocolat".
Tahtoisin tiedustella löytyykö Teiltä kuinkakin paljon materiaalia koskien piknikkiä? 945 Aika vähän tietoa aiheesta piknik löytyi tietokannoista, mainitsemiesi kahden teoksen lisäksi. Huviretkien (ja Helsingin) historiasta kuitenkin on kirjassa Pique-nique--eväsretki Helsingin historiaan , 2000. Helsingin kaupunginmuseo. Narinkka. Aikakauslehdissä on sesongista riippuen runsaastikin artikkeleita piknikeistä ja eväsretkistä, mutta niitä ei näköjään paljoakaan indeksoida tietokantoihin (ALEKSI, ARTO). Seuraavat artikkelit kuitenkin löytyivät: Piknik vuokkojen aikaan, lehdessä Koti ja keittiö 5/2000 Kuvaja, Aira: Ruoka maistuu retkellä - herkut viimeistelevät piknik-eväät, lehdessä Lapsemme - Mannerheimin lastensuojeluliiton jäsenlehti 2/2000, s. 34-35 Keski-Korpela, Eija: Eväsretkelle omenapuiden alle lehdessä Kotipuutarha 6/...
Löytyisikö Karjalaisen sultsinan teko-ohje? Ehkä jostain perinnekeittokirjasta? 993 Tutkimalla pääkaupunkiseudun kokoelmia osoitteessa www.libplussa.fi esim. asiasanoilla ruokaperinne ja Karjala voit löytää useita teoksia, joita voit tarpeen tullen tilata lähimpään kirjastoon. Netistä löytyi myös pari sultsinaohjetta: http://www.wsoy.fi/koulu/kotitalous/hyvaapataa/ruokaohje/joulukuu.htm http://www.onego.ru/win/pages/keitto/piirat_f.htm
Mistä voisin hankkia reseptejä ja kirjoja, joissa käsitellään marsujen valmistamista ruoaksi. Etelä-Amerikassa marsu on aika yleinen ravintoeläin. Entä kirjat,… 1048 Taitaa olla melko vaikeaa löytää kirjallisuutta, josta löytyisi marsureseptejä. Helsingin sanomien arkistosta löytyy artikkeli, jossa käsitellään marsun kasvatusta ruoaksi (Helsingin sanomien verkkoliitteen arkisto, http://www.helsinginsanomat.fi/arkisto/arkisto.asp - hakusanalla marsu löytyy myös muita artikkeleita). Kristiina Mannermaan artikkelissa Marsun monta roolia mainitaan myös muutama ruokalaji, jossa marsua käytetään. Marsu näyttää olevan juhlaruokaa ainakin Perussa, Ecuadorissa ja Boliviassa, joten näiden maiden perinnekeittokirjoista voisi löytyä reseptejä. Meidän hyllyistämme ei kuitenkaan marsureseptejä löytynyt, ja kannattaisikin ehkä turvautua joko englannin- tai espanjankieliseen teokseen (voisit esimerkiksi tiedustella...