Kysytty
Minulla on pieni posliiniastia jossa on stilton juustoa. Olen kovertanut siihen n. parin cm leveän kolon. Täytin kolin portviinillä., koska olin lukenut että näin voisi tehdä. Kuinka kauan portviiniä juustossa pidetään? ja kaadetaanko viini pois ennen juuston nauttimista? ja onko muutakin mitä pitäisi tästä tietää? Näitä asioita en muista mistään lukeneeni.
Vastaus
Viini on tarkoitus imeyttää juustoon hiljalleen. Valmistuminen kestää 3–4 viikkoa.
Juustokimpaleeseen koverretaan kolo ja pullo laitetaan pystyyn reiän suulle. Pulloa nostetaan ylös päivittäin, jolloin siitä vapautuu ilmaa. Viini vapautuu hiljalleen ja imeytyy sisään juustoon.
Haluatko jättää uuden kysymyksen? Lähetä se kysymyslomakkeen kautta.
Kommentoi vastausta