Miten tee liittyy sipuliteemakkaraan? Makkara tuskin kuitenkaan sisältää teetä...
Vastaus
Suomen teemakkara on voinut saada nimensä saksalaisesta Teewurst-nimisestä lajista, mutta muuten ne eivät ole samanlaisia. Saksalainen Teewurst on melko vahvanmakuinen levitettävä makkara, kun taas suomalainen teemakkara on lähinnä saksalaisen Jagdwurstin eli metsästäjänmakkaran tyyppinen leikkelemakkara. On toki mahdollista, että ilmaisu "teemakkara" liittyy leivän syömiseen teen juomisen yhteydessä, mutta todennäköisemmin tuo Teewurst on nimityksen takana.
Heikki Poroila
Kommentit
Teemakkara ilmestyy suomalaisiin lehtiin 1893, jossa jopa selvennetään, että kyse on "lämpimästä savustetusta medwurstista". Saksalainen Teewurst näyttää samalta, mutta valmistetaan fermentoimalla ja kylmäsavustamalla. Eli kyseessä on ikäänkuin ilman alkuperäistä reseptiä tehty halpa kopio aikanaan hyvinkin tunnetusta alkuperäistuotteesta.
Kommentoi vastausta