HK:n sininen lienee yhden valmistajan rekisteröimä tuotemerkki. Entä Suomimakkara (Suomi-makkara, suomimakkara), onko nimitys vapaasti käytettävissä ja onko sitä jotenkin määritelty?
Vastaus
Suomimakkara ei ole tuotemerkki, vaan yksi perinteisen suomalaisen lenkkimakkaran nimityksistä. Moni valmistaja teki ja tekee tavallista lenkkimakkaraa tummapintaisempaa suomimakkaraa. Vahvimmin suomimakkara kuitenkin kytkeytyy forssalaisen Hakalan makkaratehtaan nimeen.
Jyrki Pöysän luonnehdinta suomimakkarasta käy lähes määritelmästä: "Nykyisen lenkkimakkaran edeltäjä halpana yleismakkarana oli pitkästä, luonnonsuoleen pakatusta kiekurasta asiakkaalle määrämittaan leikattu 'suomimakkara', 'hampparinkäyrä' tai 'halpamakkara'."
1950-luvun lopulle saakka lenkkimakkarasta puhuttiin yleisesti suomimakkarana. Vasta, kun makkaraa 60-luvun alkupuolella alettiin pakata keinosuoleen ja se sai nykyisen lenkin muodon, alettiin varsinaisesti käyttää lenkkimakkara-sanaa.
Lähteet:
Jyrki Pöysä, Ruoka ja maskuliinisuus. – Teoksessa Suulla ja kielellä : tulkintoja ruuasta)
Regina Rask, Ruokaklassikko: suomimakkara | Ruokaklassikko: Suomimakkara | Priima | Arkistoitu (yle.fi)
Mika Remes (toim.), Liha : kaikki lihasta laitumelta lautaselle
Kommentit
Hampparinväärä, oli meilläpäin nimitys ainakin. Oli eri makkaraa kuin "laadukkaammaksi" luokiteltu suomimakkara. Edellinen tehtiin käsittääkseni ainakin osaltaan hevosenlihasta, jälkimmäiseen sitä ei käytetty. Makuasioista ei voi kiistellä, mutta hampparinväärä oli silti mielestäni parempaa.
Suomi makkara.Hampparin väärä.Halpamakkara.Jätkän makkara.
Hampparin kyrsä.Monella eri nimellä tunnettiin.
Joo, vesi herahti kielelle. Ei tuota saa enää mistään. Nykymakkarat on kyllä ala-arvoisia, verrattuna tähän entisajan halpa-makkaraan. Kävi myös saunankiukaalle. Lauantai, pönttökiuas, hampparinväärää kostutetun voipaperin sisällä sinivalkoisella paperinarulla sidottuna kiukaalla. Piti vahtia, ettei syty. Saunanjälkeen punajuurisallatin (nykyisin sanotaan rosolli) kanssa kuuma saunamakkara. Mikäs sen parempaa!
Kommentoi vastausta