Mikä on keittiöhakkurin historia? Kuinka pitkään sitä on käytetty Suomessa? Millä alueilla se on esiintynyt (etenkin Suomessa)? Onko sitä käytetty keittiöveitsen asemasta, vai onko keittiöveitsi ollut käytössä sen rinnalla samojen ainesten pilkkomiseen?
Vastaus
Nykyisen kaltaisia keittiöhakkureita on käytetty Suomessa ainakin 1800-luvulta lähtien, ks. esim. finna-hakutulos. Asian selvittämistä vaikeuttaa, että hakkuria on kutsuttu myös esimerkiksi petkeleeksi, silppuriksi ja leikkuriksi, ja sen käyttötarkoituskin on voinut olla erilainen kuin nykyään: sillä on hienonnettu esimerkiksi sokeria, tupakkaa tai kananrehua. Hakkuriksi on toisaalta voitu kutsua myös laitetta, jolla pilkotaan puuta, ja jopa puutöissä työskentelevää ihmistä. Hakkuri-sanan eri merkityksistä ks. hakutulos Kansalliskirjaston digitoiduissa aineistoissa.
Tutkittua tietoa asiasta ei siis ole, mutta yleisen elämänkokemuksen perusteella olettaisin, että hakkuria ja keittiöveitsiä on käytetty ainakin osittain eri tarkoituksiin. Kaikki näkemäni vanhat suomalaiset keittiöveitset ovat olleet aika heiveröisen oloisia, ja kunnolliset kokkiveitset lienevät Suomessa suhteellisen uusi ilmiö ainakin yksityisessä käytössä. Ainesten silppuaminen onnistuu siis helpommin hakkurilla. Hakkurin maantieteellisestä levinneisyydestä ei löytynyt mitään tietoa.
Kommentoi vastausta