Kuka on keksinyt sokeriruon nesteen kiteyttymisprosessin kiteiksi ja milloinka tämä on tapahtunut?

Sokeriruoko on lähtöisin Melanesiasta, eteläiseltä Tyyneltä mereltä, josta se on aluksi levinnyt Aasian mantereelle. Kiinalaiset oppivat tuntemaan sen n. 300 vuotta ennen ajanlaskun alkua. Myöhemmin intialaiset ryhtyivät käsittelemään ruo'on sisältämää nestettä ja lopulta siitä onnistuttiin valmistamaan kiteytettyä sokeria. Varhaisimmat maininnat tästä ovat Intiasta vuoden 500 paikkeilta.

Lähteet ja kirjallisuutta: 
Satu Jaatinen, Karkkipäivä : sokerin synnystä makeaan elämään 
Iso tietosanakirja. 12, Siemen–suomyrtti 
Runar Urbans, Sokeri Suomessa 1500–1917