Kumpi rasva on ns. vaarallisempaa sian vai naudan? Ajankohtainen aihe näin joulun aikana. Entäs poron rasva? Monet väittävät sen olevan vaaratonta.

Kysytty
25.12.2007

Kumpi rasva on ns. vaarallisempaa sian vai naudan?
Ajankohtainen aihe näin joulun aikana. Entäs poron rasva? Monet väittävät sen olevan vaaratonta.

Vastaus

Vastattu
27.12.2007
Päivitetty
27.12.2007

Finfoodin sivuilta löytyy paljon tietoa lihasta. Sivulla on myös sian- ja naudanlihan ravintokoostumus.
http://www.finfood.fi/finfood/liha.nsf/0/C092F4840EEA8923C225715B0032E4…ä%20liha%20on?

Viikin tiedekirjaston artikkelitietokannassa on tietoa poron- , sian- ja naudanlihasta.
http://www-db.helsinki.fi/eviikki/eVIIKKIfreimi.html

Käytetyllä rehulla on vaikutus lihan laatuun. Poronlihassa saattaa olla vierasaineita. Poronlihan väitetään sisältävän runsaasti seleeniä.

Sianlihan ravintoainetutkimus : tutkimusraportti
Knuuttila M., Tuominen R.
[Hämeenlinna], Lihateollisuuden Tutkimuskeskus, 1997, 11 s. ISBN 951-53-1287-6 (nid.)
Tiedontuottajat: Hb

Ruokinnan vaikutus sianlihan laatuun
Jokela, Marjatta;
Maaseutukeskusten liiton julkaisuja 1996 : 905 s. 69-73
Helsinki : Maaseutukeskusten liitto,
ISSN 0789-9661
Tiedontuottajat: Viik

Lihassolututkimus kertoo sianlihan laadusta : mureus vaatii rasvaa lihakseen
Lihatalous 53 (1995) : 1 s. 24-25
Hämeenlinna : Osuusteurastamoryhmä,
ISSN 1236-1895
Tiedontuottajat: Viik

Lihaksen sisäinen rasvapitoisuus suomalaisilla sikaroduilla
Kangasniemi, Reima; Honkavaara, Markku;
Koetoiminta ja käytäntö 1989 28.11.1989 s. 75
Tiedontuottajat: Viik

Sianlihan rasvahappokoostumus
Laine, Jorma;
Ravitsemuskatsaus 1985 : 2 s. 26
Tiedontuottajat: Viik

Rehun soijaöljy ja E-vitamiini parantavat naudanlihan laatua
Manninen, Merja; Suvitie, Marjatta; Holma, Merja;
Koetoiminta ja käytäntö 59 (2002) : 3 s. 15
Helsinki : Maatalouden tutkimuskeskus,
ISSN 0355-0990
Tiedontuottajat: Viik

Naudan luokitus tarkasti valvottua
Aaltonen, Raila;
Lihatalous 60 (2002) : 3 s. 34-35
Hämeenlinna : Osuusteurastamoryhmä,
ISSN 1236-1895
Tiedontuottajat: Viik

Tutkittua eläinrasvoista
Ravitsemuskatsaus 21 (1999) : 1 s. 20-21
Helsinki : Maito ja terveys,
ISSN 0357-2277
Tiedontuottajat: Viik

Nyt kannattaa nauttia porosta
Uljas, Raija;
Kuluttaja 39 (2005) : 1 s. 28-29
Helsinki : Kuluttajavirasto,
ISSN 1236-0805
Tiedontuottajat: Viik

Poronliha : parasta lihaa?
Mauri Nieminen
Eläinlääkäripäivien luentokokoelma : eläinlääkäripäivät 2000, Helsinki 29.11.-1.12.2000 2000,
[Helsinki] : Fennovet, 2000, s. 107-115
Tiedontuottajat: Vet

Kuljetuksen vaikutukset poronlihan laatuun
Mauri Nieminen
Eläinlääkäripäivien luentokokoelma : eläinlääkäripäivät 2000, Helsinki 29.11.-1.12.2000 2000,
[Helsinki] : Fennovet, 2000, s. 97-105
Tiedontuottajat: Vet

Radioaktiivisen cesiumin lähteet poronhoitajaperheiden ravinnossa
Pirjo Ahvonen 1998, 1 s.
Pro gradu -tiivistelmä Helsingin yliopisto soveltavan kemian ja mikrobiologian laitos
Tiedontuottajat: Hb

Porotalouden tuki - poronlihan laatu
Kotitalous 60 (1996) : 2 s. 10
Helsinki : Kotitalousopetusseura,
ISSN 0047-3685
Tiedontuottajat: Viik

Lapissa tuotettujen elintarvikkeiden radioaktiivisuus
Rissanen, Kristina;
Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 8 (1995) : 5 s. 40-43
Helsinki : Terveysalan teknikot,
ISSN 0786-213X
Tiedontuottajat: Viik

Poroteurastamoiden kehittäminen : nykyisten teurastamotyyppien, teurastusprosessin ja eri poronhoitoalueiden vaatimusten analyysin pohjalta
Veikko Kamunen
Rovaniemi, Lapin yliopisto, 1994, 44 s.
Tiedontuottajat: Hb

Poronlihantarkastustyöryhmän muistio
Helsinki, Maa- ja metsätalousministeriö, 1994, 18, [3] lehteä
(Työryhmämuistio / MMM ; 1993, 20 )
ISSN 0781-6723
Tiedontuottajat: Hb

Poronlihan vierasaineet
Riitta Rintala, Timo Hirvi, Erja-Riitta [i.e.Eija-Riitta] Venäläinen / Marjatta Rantala
Helsinki, Elintarvikevirasto, 1993, [79] s.
(Tutkimuksia / Elintarvikevirasto ; 1993, 5 )
Sammandrag: Kontaminanter av renkött: ISBN 951-47-7510-4 (nid.)
ISSN 1235-2764
Tiedontuottajat: Ek Hb Hknil

Poronliha on parasta
Nieminen, Mauri;
Poromies 59(1992) : 2 s. 30-37
ISSN 0355-0540
Tiedontuottajat: Lap Viik

Raskasmetallit poronlihassa
Hirvi, Timo; Rintala, Riitta;
Ympäristö ja terveys 23(1992) : 6-7 s. 432-435
Tiedontuottajat: Kp Viik

Kivennäisaineet ihmisen ja eläinten ravitsemuksessa
Nieminen, Mauri;
Poromies 56(1989) : 1 s. 26-36
Tiedontuottajat: Lap Viik

Radioaktiivisen cesiumin vähentäminen lihasta
Esko Petäjä...[et al.]
Hki, Säteilyturvakeskus, 1988, 26 s.
(STUK-B-VALO; 53 ) ISBN 951-47-1464-4 (nid.)
ISSN 0781-2868
Tiedontuottajat: Hb

Poronlihan säteilyrajat: kansainvälinen elintarvikeyhteistyö koetuksella
Salminen, Kalevi;
Poromies 54(1987) : 4 s. 10-13
Tiedontuottajat: Lap Viik

Poronlihassa runsaasti seleeniä ja poromiesten seleeniarvot korkeat
Nieminen, Mauri; Kumpulainen, Jorma; Timisjärvi, Jouni; Korpela, Heikki;
Poromies 53(1986) : 4 s. 4-8
Tiedontuottajat: Lap Viik

3 ääntä
Oliko vastauksesta sinulle hyötyä?
 
Haluatko jättää uuden kysymyksen? Lähetä se kysymyslomakkeen kautta.

Kommentoi vastausta

Ei muotoiluja

  • Sallitut HTML-tagit: <i> <b> <s>
  • Rivit ja kappaleet päätetään automaattisesti.
  • Verkko- ja sähköpostiosoitteet muutetaan automaattisesti linkeiksi.