Mistä tulee stereotypia että Brittiläiset tykkäävät lämpimästä oluesta?

Britanniassa olut tarjotaan useimmiten kellarin lämpötilassa, mikä on selvästi huonelämpötilaa matalampi. Se ei ole lämmintä, mutta sitä ei kuitenkaan ole jäähdytetty keinotekoisesti. Se maistuu selvästi lämpimämmältä kuin monissa maissa suositut kylmät oluet. Yhtenä syynä viileiden oluiden suosioon Britanniassa on esitetty ilmastoa: suhteellisen viileinä kesinä ei ole ollut tarvetta kehitellä ja juoda jääkylmiä oluita, ei edes sen jälkeen, kun koneellinen jäähdytys yleistyi. Perinteinen ja edelleen suosittu brittiläinen olut on sen sijaan elävää pintahiivaolutta, joka jatkaa käymistä olutravintolan tynnyrissä. Sitä ei myöskään suodateta tai hiilihapoteta. Lisäksi tarvittavat kylmälaitteistot olivat Isossa-Britanniassa liian kalliita monille pienten paikkakuntien pubeille 1970-luvulle asti. Eristetty kellari ja tynnyri olivat halvempi ja energiatehokkaampi ratkaisu.

Käsitys lämpimistä brittioluista elää sitkeästi erityisesti Yhdysvalloista. Siellä panimoteollisuus oli alussa vahvasti saksalaispainotteista, ja markkinoita ovat hallineet saksalaistyyppiset pohjahiivaoluet, joita varastoidaan kylmässä lämpötilassa. Konejäähdytys ja pullotus ovat olleet siellä laajemmin käytössä sodan jälkeen kuin Britanniassa ja monissa muissa Euroopan maissa. Jääkaappikylmään olueen tottunut amerikkalainen piti viileää brittiolutta helposti aivan huoneenlämpöisenä.

Lähteet:

https://www.alibaba.com/product-insights/why-do-bars-serve-warm-beer-in-certain-countries.html

https://www.quora.com/Is-it-true-that-Brits-drink-warm-beer

The Great Warm English Ale Myth | Definitive Ale

No ice please, we’re British | Food | The Guardian

Oxford Guide to British and American Culture. 2. painos. Oxford University Press, 2000. S. 47.