| Missä kaupan leivissä on alle 3gr kuitua per 100gr? Kaipaan vähäkuituisten leipien reseptejä myös, hankalasti tietoa netissä näistä asioista. Linkkejä aiheesta… |
103 |
|
29.8.2023 |
|
Kannattaa tutkia Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen Fineli-tietokanta, joka löytyy osoitteesta https://fineli.fi/fineli/fi/index Suora linkki elintarvikehakuun on https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet . Voit valita Suodata-kohdasta esim. ruokalajit > Vehnäleivät (tai raaka-aineluokat > Viljat) ja valita Ravintotekijä-kohtaan esim. "kuitu, kokonais-". Sen jälkeen voi vielä lajitella haun tuloksen klikkaamalla painiketta "Vähiten ravintotekijää". Vähiten kuitua sisältävät viljat ja hedelmät löytyvät myös Finelin päävalikosta, Ravintotekijä-otsikon takaa. Valitse siellä taas "Kuitu, kokonais-" ja seuraavaksi "Sisältää vähiten". Voit taas lajitella ja suodattaa näitä valintasi mukaan.
Leivistä löytyy myös tietoa Leipätiedotuksen... |
| Voiko vegaanit syödä sieniä? Jos ei niin mikä termi kuvaisi parhaiten henkilöä joka on muuten vegaani mutta syö sieniä? Vai onko silloin vaan sekasyöjä? |
607 |
|
8.8.2020 |
|
Vegaanilla tarkoitetaan kasvissyöjää, joka ei käytä ravinnossaan mitään eläinperäisiä raaka-aineita tai tuotteita, joissa näitä on käytetty. Tämä käsittää lihan lisäksi siis myös eläinten "valmistamat" tuotteet, kuten maidon ja munat, ja esimerkiksi hunajan.
Vegaaniin ruokavalioon kuuluvat monipuolisesti muun muassa erilaiset viljavalmisteet, kasvikset, hedelmät, marjat, pähkinät, ravintorasvat sekä kasviperäisistä raaka-aineista valmistetut elintarvikkeet, kuten nyhtökaura, soijakerma ja riisimaito.
Sienet kuuluvat kasviperäisen ravinnon piiriin, joten ne kuuluvat vegaaniin ruokavalioon.
Lisätietoa löytyy esimerkiksi Vegaaniliiton sivuilta:
https://vegaaniliitto.fi/tietoa/ruokavalion-koostaminen/
|
| Haluaisin tietoa liittyen Montignacin dieettiin ja glykeemiseen indeksiin. Yleistietoa olen kyllä löytänyt hyvin, mutta haluaisin erityisesti suomenkielistä… |
720 |
|
17.8.2009 |
|
Seuraavissa kirjoissa on listattu eri ruoka-aineitten glykeemiset indeksit:
Lindberg, Syön itseni hoikaksi: solakkuutta tasapainoisesta ruokavaliosta ; WSOY 2003
Lauritzson, Hyvät hiilarit : näin onnistun hiilihydraattitietoisella menetelmällä.
Myös nettisivustolla http://www.kotkansiipi.com/Page48.htm on listattu elintarvikkeiden GI-arvoja
|
| Erikoisruokavaliosta, vähäproteiinisesta ruokavaliosta. |
3881 |
|
14.2.2003 |
|
Vähäproteiinisesta ruokavaliosta löytyi vain vähän tietoa eikä juuri uutta suomenkielistä. Seuraavat julkaisut ovat mm. KYYTI-tietokannassamme ja sisältyvät Kouvolan maakuntakirjaston kokoelmiin:
1)HUUPPONEN, Terttu: Proteiinirajoitteinen ruokavalio.
Kirjoittajat Terttu Huupponen ja Marjatta Palva-Alhola.
Kustantaja: Munuaisliitto, ilm. 1989 Sivuja 31
Gluteenittomat ja vähäproteiiniset elintarvikkeet.Tuoteopas. 1997. Kustantaja:Diettimedia. 64s.
Ravitsemusterapeutti, jolta asiaa tiedustelin, kertoi, ettei aiheesta ole opasvihkosia julkaistu lähivuosina, mutta Munuaisliitto sunnitelee Proteiinirajoitteisesta ruokavalio-oppaasta uutta laitosta. Aikataulusta ei ole tietoa.
Ravitsemusterapeutti suositteli kääntymistä Ravitsemusterapeuttien... |
Kysy kirjastonhoitajalta
