Hei,
Onko olemassa (suomen- tai englaninkielistä) listaa kaikista ruoista (mukaan lukien hedelmät ym.) ja juomista, jotka sisältävät kofeiinia?
Kiinnostuin aiheesta, kun mietin, onko missään osassa kaakaopapua (ja sen takia myös suklaassa ja kaakaossa) kofeiinia. Osaisitko vastata siihen myös? Linkit tai kirjallisuus aiheesta olisivat mielenkiintoisia.
Kiitos!
Vastaus
Kofeiinia on yli 60 kasvin lehdissä, siemenissä tai hedelmissä. Sitä on luonnollisena aineosana mm. kaakaopavuissa, ja niiden kautta siis myös suklaassa.
Kaikkien kofeiinia sisältävien ruokien tai juomien nimeäminen on mahdotonta, koska samannimisissäkin ruoissa käytetään eri ruoka-aineita. Kofeiinia sisältävien kasvien lista löytyy täältä:
http://www.liberherbarum.com/In0952.HTM
Kofeiinia on lisättynä monissa elintarvikkeissa. Alla on listaa joistakin:
http://www.terveyskirjasto.fi/terveyskirjasto/tk.koti?p_artikkeli=dlk01…
Tässä myös muita kofeiinia ja sen lähteitä käsitteleviä sivuja:
http://www.kahvijaterveys.fi/kaikki-kofeiinista/kofeiinin-lahteet.html
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa+elintarvikkeista/el…
http://www.evira.fi/attachments/elintarvikkeet/elintarviketietoa/energi…
http://www.fda.gov/downloads/Drugs/ResourcesForYou/Consumers/BuyingUsin…
Kommentoi vastausta